연어목 연어과에 속하는 어류이다. 몸길이는 약 70cm이고, 유선형이며 좌우로 납작하다. 아래, 위턱은 길이가 거의 같다. 턱뼈와 입천장에는 날카로운 이가 있다. 옆줄은 몸의 가운데 부분을 거의 직선으로 달린다. 등지느러미는 몸의 가운데 위치하며 기름지느러미는 뒷지느러미 위에 있다. 배지느러미는 등지느러미의 가운데 아래에 있다. 몸 색은 황갈색 바탕에 등 쪽은 암청색, 배 쪽은 은백색을 띤다. 어린 개체에는 옆면에 진한 가로무늬가 있다. 작은 물고기나 수서곤충을 먹고 산다. 산란기는 4~5월 초이다. 냉수성 어종으로 육봉화되어 물이 맑고 수온이 낮은 하천의 상류 지역에서만 서식한다. 강원도, 충청북도, 경상북도 일부에 분포하고, 세계적으로는 만주, 시베리아에 서식한다.