생물종정보

녹색꽃양배추

Brassica oleracea var. italica Plenck, 1794.

피자식물문 > 목련강 > 풍접초목 > 십자화과

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이탈리아를 비롯한 지중해 북부지역에서 기원전부터 재배하였으며, 브로콜리(broccoli)로 불린다. 줄기는 곧게 자라며 기둥처럼 되고, 전체에 털이 없다. 뿌리잎과 줄기잎은 녹색으로 몇 개가 달린다. 꽃차례는 녹색으로 다소 느슨하고 거꾸로 된 원뿔형으로 다육질로 되며, 이를 식용한다. 꽃은 노란색으로 핀다.