꽃상치

Cichorium endivia L., 1753.

피자식물문 > 목련강 > 국화목 > 국화과

식용으로 심어 기르는 한해 또는 두해살이풀이다. 뿌리는 방추형이며 굵고 땅속으로 깊게 뻗는다. 줄기는 높이 60~150cm이며, 가지가 갈라진다. 뿌리잎은 모여나며 피침형, 가장자리는 깊이 파이거나 잔 톱니가 있다. 줄기잎은 어긋나며 길이 45cm, 폭 18cm에 이르고 밑부분이 줄기를 감싸며, 털이 거의 없다. 꽃은 5월에 짙은 하늘색으로 피며, 머리모양꽃은 지름 3~4cm다. 모인꽃싸개 조각은 피침형으로 곧추선다. 열매는 수과, 도란형, 길이 2~3mm, 폭 1.0~1.5mm다. 우산털은 비늘 모양이다. 우리나라 전역에서 심어 기르며, 지중해 연안을 비롯한 세계 각지에서 재배한다. 품종에 따라 잎의 색과 모양이 다양하다. 풀상추, 풀상치, 호상치, 화란상치라고도 한다.