생물종정보

메밀

Fagopyrum esculentum Moench, 1794.

피자식물문 > 목련강 > 마디풀목 > 마디풀과

마디풀목 마디풀과에 속하는 관속식물이다. 농경지에 식용작물로 재배하며, 숲 가장자리의 빈터, 제방 등지에 야생화하여 자라는 한해살이풀이다. 줄기는 가지가 갈라지며, 높이 60~90cm, 속이 비어 있고, 붉은빛이 돈다. 잎자루는 2~10cm이다. 잎은 어긋나며, 심장 모양의 삼각형, 길이 3~5cm, 폭 2~4cm, 가장자리가 밋밋하다. 턱잎은 잎집처럼 되고, 막질이다. 꽃은 7~10월에 잎겨드랑이와 가지 끝에서 난 총상꽃차례에 피며 흰색 또는 분홍색이다. 화피는 5갈래로 갈라지고, 갈래는 난형 또는 타원형, 길이 2~4mm, 열매가 익어도 떨어지지 않는다. 열매는 수과이며, 세모진 난형, 길이 5~6mm, 9~11월에 검은 갈색으로 익고, 윤이 난다. 북부지방 고산에 자생하는 쓴메밀은 화피는 황록색, 길이 1~2mm로서 더욱 작고, 열매는 윤이 나지 않으므로 다르다. 열매의 전분은 국수의 원료로 이용한다. 모밀, 뫼밀, 매물로도 부른다. 중앙아시아 및 동아시아 북부 원산이며, 우리나라 전역 및 북반구에서 널리 재배한다.